韭菜餅是一種特色傳統名小吃。廣泛分布于長江以北的廣大地區。龍崗蔬菜配送韭菜切段和面粉，鹽，雞蛋加水調成厚點的面糊。鍋內加少量的油，將面糊倒入適量，攤平。 煎至面糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了。

 

1、韭菜和面，加鹽，揉成面團，喜歡吃口感軟的面就軟點，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點是容易變成面片。

2、搟開，稍微比手搟面厚點。

3、用刀劃成一個個寬餅，面硬的話，可以切細一些。

4、開水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯里直接煮。直接煮會渾濁影響清爽度。